대장금이 요리했던 명품식자재 '유황오리'를 아시나요?

국민여배우 이영애가 나왔던 대장금을 보신적이 있나요?

온 국민을 뜨겁게 달구고 중국과 동남아까지 한류 열풍을 몰고 온 드라마로

궁중요리사에서 인의가 되고, 대장금이라는 최고의 벼슬에 오른 드라마죠

대장금 드라마에서 유황오리 요리가 임금에게 진상되었었다는 내용이 나왔었답니다

임금님도 드시던 그 보양요리, 명품식자재인 유황오리를 덕담골오리농장에서 키우고 있답니다.

덕담골 오리농장의 유황오리가 싱가폴까지 소문이 났는지,

오늘은 싱가폴에서 유황오리를 찿아 왔답니다

싱가폴 방송에서 찾아오신 귀한 분은

싱가폴 국민MC 미쉘과 PD 팡입니다

키가 크고 이국적인 매력이 넘치는 예쁜 미쉘 MC님!!

예쁘고 멋진 분이라도

오리를 만나려면 소독은 필수랍니다.

손 소독과 스프레이 소독~ 싱가폴은 농사가 없답니다

당연히 오리도 기르지 않겠지요? 그래서 소독하는 과정과 오리 농장이 신기하게 보였었나 봐요.

싱가폴 인구는 500만명이랍니다. 우리나라 인구의 약 10%정도 되겠네요.

농장에서 기르는 토종유황오리입니다 우리의 명품 토종오리 멋지죠? ^^

소규모로 알뜰살뜰 가족이 먹는다고 생각하며 기르다보니 대단위 시설투자가 어렵습니다

싱가폴에서 오신 방문객들에게 저희 오리들이 먹는 유황소금과 MSM 식이유황에 대해 설명해 드리고,

22가지 한약재와 울금 개똥쑥 삼백초를 포함 25가지 한방약재를 약탕기에 달여 먹이는 이유와

식물 15가지에 60가지 미네랄이 있다는 말씀까지 전달해드리니 깜짝 놀라며 처음듣는 애기라고 하네요.

취재진이 8명이나 오신걸 보면서 싱가폴의 직장 환경은 '업무 분담이 참으로 잘 되어 있구나'라는 생각을 해 봤습니다

한편으론 아직 드론을 사용하지 않는 걸 보고 아이러니한 생각도 들기도 했구요

하지만 싱가폴은 장점이 많은 관광무역의 섬나라입니다.

구례 농장 인근의 논밭과 지리산을 보고 아름답다를 연발합니다.

열심히 취재한 취재진들에게 오리요리재료를 보여 주었더니

배가 고프다네요

이제 오리로 만든 음식을 함께 구경해 보시죠~

그 와중에 굉장히 인상깊었던 것은 오리요리를 대하는 매우 심각하고 진지한 표정의 피디 팡이었습니다.

오리요리는 화엄사 앞 지리산식당에서 찰영 및 요리했습니다

보시는 요리는 청둥유황오리능이백숙과 유황오리불고기입니다

한방약재7종과 황기 마늘 능이버섯을 넣고 덕담골청둥유황오리로 요리합니다

압력솥에서 35분, 딸랑이로 10분, 뜸!

일반 솥은 1시간이 소요 하시면 맛있는 오리 요리 완성!

지리산식당에서 맛있고 건강한 유황오리불고기백반은 1인분에 12,000원입니다.

싱가폴 국민 MC 미쉘은 불고기가 더 맛있다는데

백숙의 진가는 따끈한 국물맛을 아시는 분들만 제대로 느낄 수 있지요~

아무래도 따뜻한 나라에서 오신 분들이라 따끈한 국물맛을 제대로 알려드릴 수 없어서 아쉬웠답니다.

오리불고기에는 팽이버섯, 느타리버섯, 양파, 당근 등 을 깔고

배와 양파 마늘을 갈아 넣고 간장으로 간을 하면 맛있는 불고기가 완성됩니다.

오리요리와 같이 나온 밑반찬들은 30년 넘는 숙련된 손맛을 자랑하는 식당 사장님께서 직접 담근 된장,매실 짱아찌 등 발효된 반찬들을 사용하니

늘 강추해드리는 식당입니다

발효된 짱아찌 반찬부터 다양한 나물반찬 외 20가지를 먹을 수 있으니 우리에게 꼭 필요한 60가지 미네랄 중 부족한 미네랄이 제대로 보충이 될 겁니다.

아무튼 이렇게 힘든 촬영은 처음해보는데요.

대한민국의 한식요리가 싱가폴방송에서 자막과 함께 동남아시아 전역에 송출된다니 기대와 설렘이 한가득~~~하네요.

싱가폴, 중국인 관광코스에 우리 지리산식당 청둥유황오리백숙과 유황오리불고기백반이 포함되도록 함께 공유해주시고 많이 많이 함께 해주세요

방송은 8월로 예상됩니다.기다리기에 조금 지루한 시간이지만 휴가를 보내다 보면 어느날 문득 올라왔을 것 같습니다.

지리산식당예약은 061-782-4054 010-2044–4055 구례군 마산면 화엄사로 381